De ideale manier om gezellig en informeel met uw gezelschap te dineren; ons koud en warm buffet. Diverse all in arrangementen mogelijk. Voor kinderen onder de 12 jaar gelden andere arrangement prijzen. Natuurlijk is het altijd mogelijk om een arrangement samen te stellen dat binnen uw budget past, bijvoorbeeld als afsluiting na uw zakelijke meeting of uw bridge-drive……………..

Koud buffet

* Rosbief
* Beenham
* Coburgerham met meloen
* Rundvleessalade
* Aardappelsalade
* Italiaanse salade van pasta en zongedroogde tomaatjes
* Gerookte zalmfilet met blibi's en een bieslook crème fraiche
* Rauwkost salade
* Monikacocktails
* Gerookte forel filets
* In zijn geheel gepocheerde zalmforel gegarneerd met tomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes
* Haring met fijngesneden uitjes
* Kaas en Salami plateau
* Stokbrood
* Huisgemaakte kruidenboter
* Huisgemaakte knoflooksaus

Warm buffet

U kunt zelf bepalen welke warme gerechten uw buffet complimenteren.
Uit de onderstaande gerechten kunt u de volgende keuzes maken:
                                               < 25 personen : 2 warme gerechten
                                               > 25 personen : 3 warme gerechten
                                               > 75 personen : 4 warme gerechten

* Beenham in een hamklem, aan het buffet getrancheerd ( minimaal 25 personen )
* Gebakken zalmfiletmet een saus van limoenen
* Rollade uit eigen keuken, gevuld met zuidvruchten en een saus van rode wijn
* Saté van kip met pindasaus
* Pikant gekruide kip in een kerriesaus
* Gebakken varkenshaasmedaillons met een champignonroomsaus
* Klassieke rundvleesgoulash met witte rijst
* Gebraden fricandeau in een rode wijnsaus
* Kipfilet gevuld met zuurkool, verpakt in spek, gebakken in de oven met witte wijnsaus

Bij het warme buffet worden twee verschillende frisse rauwkostsalades geserveerd, evenals aardappelkroketten en een dagverse groente.

Meerprijs voor uitbreiding van het buffet met een kop soep mogelijk
Meerprijs voor krielaardappeltjes in plaats van aardappelkroketten mogelijk

Dessert

Dessert van diverse soorten ijs met versfruitsalade, een tulband pudding en vers geklopte slagroom, aan tafel geserveerd

Grand dessert buffet bestaande uit diverse soorten ijs, taartjes, mousses, ijsbombe, omelet sibérienne, vers fruitsalade, een internationaal kaasplateau met crackers en voor iedereen een klein glaasje Spaanse dessertwijn! en nog veel meer............

Arrangementen

Bij het maken van een offerte is de tijdsduur bepalend voor de prijs. Koud en warm buffet worden apart geserveerd. Indien u werkt met een bepaald budget is het bv mogelijk om de tijdsduur te beperken door koud en warm buffet tegelijk te serveren.

* aperitief
* koud en warm buffet
* fruitcocktails i.p.v. monikacocktails
* alle drankjes
* koffie met luxe bonbons ter afsluiting
* tijdsduur + 3,5 uur

* 2 x koffie met trakteergebak
* aperitief
* koud en warm buffet
* fruitcocktails i.p.v. monikacocktails
* alle drankjes
* koffie met luxe bonbons ter afsluiting
* tijdsduur + 4 uur

* 2 x koffie met trakteergebak
* aperitief
* koud en warm buffet
* alle drankjes
* diverse soorten ijs en pudding
* met vers fruit en slagroom op tafel geserveerd
* koffie met chocolaatjes
* tijdsduur + 5 uur

* 2 x koffie met trakteergebak
* aperitief
* koud en warm buffet
* alle drankjes
* grand dessertbuffet
* koffie met chocolaatjes
* tijdsduur + 5,5 uur

Meerprijs voor gesorteerd gebak in plaats van trakteergebak mogelijk
In plaats van koffie met trakteergebak bij aanvang kunt u kiezen voor een welkomstcocktail (kir royale)